紅茶を美味しく楽しく

あのひとはどんなものを食べていたのかな・・・

北野佐久子さんの著書を大切にしています。左上の『物語や絵本のお菓子』（集英社）最新の本です。
物語に出てくるお菓子やお料理のレシピおいしそうな写真がいっぱい。

ずーと気になっていた『イギリス文化に親しむ会』というクラブ。10月はイギリス文化・ハーブ研究家の北野佐久子さんがゲストだと知って迷わず申し込をしました。お話のテーマは『イギリス児童文学にみる食文化』ワクワクするテーマです。北野さんが最近訪れたイギリスのスライドを見ながら、アガサクリスティーの小説の舞台になったGreenweyのはなし、様々なお菓子、イギリスで（日本でも）密かなブームのプディングクラブの話まで・・・。クラシックなイギリスの風景や食べ物に興味のある私にとっては夢のような世界が北野さんの素敵な写真とともに語られていきました。

アガサクリスティー『バートナムホテルにて』に出てくるシードケーキ、もちろん当店のメニューにもあります。
これと熱々の紅茶の組み合わせが私にとっての一番。

おまけですが、我が家にこんな本がありました。ジョン・フィッシャー作、開高道子訳『アリスの国の不思議なお料理』
初版は昭和53年、今から31年前の本です。

かなり重い虫めがね

坂道を転げ落ちるように視力の悪くなっていく私にと、友人からプレゼントをいただきました。
いやーこれは大変重宝するコンロッドをベースに作られた虫眼鏡でございます。
コンロッドとは車のエンジンのパーツです。まずこれを見て虫眼鏡にしようと思い立った友人のセンスとレンズをはめ込む作業、想像するだけでうれしくなってしまいます。ユーモアが人を幸せにするのです。
ちなみにこのコンロッド虫眼鏡は、衰えた筋肉を知らず知らずの内に鍛えてくれるダンベルの役割も担っているんですよ！作ってくださった方、大切に使わさせていただきます。では

うれしいできごと

私どものお店は今年で32年目になりますが、毎日毎日何かしらうれしい事がある、毎日は大げさでも週に一度は大変うれしい事が起こっているような気がします。日曜日の夕方、広尾にある割烹久田のご主人がたずねて来て下さいました。とても素敵なご夫婦です。イタリアの某スポーツカーを乗ってこられたので自動車好きの息子と一緒に眺めていると、他のお席のお客さまが私達も同じメーカーの車に乗っていますとおっしゃるのです。そこらじゅうに走っている車ではありませんのでこれは大変うれしい偶然です。偶然出合ったお客様同士、話が出来るというのは小さなお店ならではですので、店主としては最高のうれしいできごとです。http://www.hisada-jpn.com/←割烹久田のHPです。みなさま是非！

　　　　　　　　　　　　　　　　

国産紅茶と日本の後発酵茶

阿波番茶（徳島県）

碁石茶（高知県）　

第8回鎌倉で紅茶を楽しむ会に来て下さった皆様、ありがとうございました。
日本各地にある『振り茶』と言われる泡立てた茶の中に米などを入れて食べる（飲む）風習や国産紅茶の歴史などなど、日本のめずらしいお茶についてのお話でした。写真の阿波番茶と碁石茶は日本の後発酵茶の代表格。後発酵とは茶葉を蒸した後、堆積発酵させたものだそうです。阿波番茶も碁石茶もほんのりとした酸味があります。
ティータイムはは国産丸子紅茶の秋茶と杏ジャムとバタークリームのサンドイッチケーキでした。
この丸子紅茶、渋みが少ないのに葡萄のような芳醇な香りがするんです！とってもおいしかったのでブンブンのメニューに加える事にしました。お楽しみに！

バジルの使い道その２

この小魚はしこ鰯のちいさいので『じご』というのだそうです。とれたてのぴちぴちをいただいたので、頭とわたを取ってセモリナ粉をまぶして、カラリとあげました。思い立って例の冷凍バジルにお酢をいれてドレッシングを作り、揚げたてのお魚につけて食べてみました。新鮮だからかほんっとにおいしい♪ちなみに残った揚げ魚は翌朝サンドイッチに・・・。これがまたおいしかった！ところで、いただいたお魚の下ごしらえ中に宝物を発見。小さなタコやサヨリがじごの中に混じっていました。子供たちも『かわいー』と言いながらタコを撫ぜていましたよ！私が子供の頃はしらすのなかにタツノオトシゴとかタコとかエビとか混じっていましたけど最近見かけませんね、どこへ行ってしまったのでしょうか、選別されて捨てられているのかなぁ・・・。