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鎌倉で紅茶を楽しむ会 第9回
「文学の中の紅茶 女性たちの茶会」

19世紀のイギリスを代表する女性作家 シャーロット・ブロンテ
鎌倉で紅茶を楽しむ会 第9回_b0158721_22221849.jpg
ブロンテ3姉妹の有名な絵より
アン、    エミリー        シャーロット

1847年発表「ジェイン・エア」より
主人公の生きた波瀾万丈な人生
その中で心温まる茶の場面を紹介

テンプル先生のお茶(ジェインお客様となる)
大好きな人たちとの会話が弾み,心を和ませてくれる
正に紅茶はそんな幸福に満ち足りたティータイムを演
出する神の酒である
鎌倉で紅茶を楽しむ会 第9回_b0158721_22251702.jpg
色付いたアイビーを添えたテーブルセッティング

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お話に登場する
キャラウェイシードの入った
「シードケーキ」

忘れられないほど嬉しかったのは
私たちのガツガツした食欲を、気前よくくださった
美味しい物で満たしているとき,それを眺めながら
先生が浮かべていらした満足な笑顔だった
鎌倉で紅茶を楽しむ会 第9回_b0158721_22455256.jpg
ティータイム 
 ディンブラとシードケーキ
 リンゴゼリーのロールサンドウイッチ

ジェイン・エアに見るヴィクトリア時代は
ガヴァネス(住み込み家庭教師)
中産階級のごく限られた就職口
家庭教師文学といわれている

小説の全盛期ともいえるヴィクトリア時代を代表する
作品,三姉妹揃って今日に至るまでその名が知られる
ことは非常に稀有なこと,質の高さを物語っている


次回 12月7日(土)
2019ティーパーティ
満席です

 




# by tearoombunbun | 2019-11-18 22:54 | 紅茶教室最新情報 | Comments(0)
鎌倉で紅茶を楽しむ会 第8回
紅茶占いを楽しむティーパーティー
鎌倉で紅茶を楽しむ会 第8回_b0158721_19211658.jpg
     蔓の実と姫リンゴ

Tassomancy(ティーカップ占い)
イギリスは占いの先進国
「英国占星術協会」「英国占星術&サイキックソソサエティ」
などの団体が存在、何とウェールズ大学では、
天文学、占星術の学位取得が可能となっているのです
 
準備
・出来れば占い専用カップを用意
・茶葉は細かすぎると形が読み取りにくいこともある
 今回はサイズいろいろOP,BOP,CTC,Dをブレンド
 (初鹿野オリジナル)

占いのやり方
紅茶を入れて,茶こしを使わずにカップに注ぐ
心静かに,雑念を払い,占いたいことを考えながら茶葉を
飲み込まないように紅茶を頂く

茶液を少し残してカップを左手に持ち時計回りに3回まわす
逆さにして余分な水分をあけ、元通リに置く
カップをそっと空け,中の茶葉の形を見ていく・・・
鎌倉で紅茶を楽しむ会 第8回_b0158721_11024994.jpg
ワァー柄が一つしかない・・・と言っていましたが
意味合いは、・点=金銭、良い兆候
「宝くじを買って見ます!」と嬉しそう
鎌倉で紅茶を楽しむ会 第8回_b0158721_11031458.jpg
イノシシ、マントを羽織った大男、等々
カップ全体に散らばるいくつもの形や個々の塊の中に見える様々な
形に目を配るのは,頭の回転の早さと好奇心を表す
  
鎌倉で紅茶を楽しむ会 第8回_b0158721_11033588.jpg
カボチャ=ほのぼのとした人間関係
ティーポットにも見えます


過去の印象的な柄
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女性が大笑いしている横顔

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 走ってきたウサギが何かをキックしている

人により、柄の見え方はいろいろ
想像力を働かせて楽しんでみましょう

鎌倉で紅茶を楽しむ会 第8回_b0158721_11330888.jpg
ティータイム
 アッサム紅茶
 ドーセットアップルケーキ
 シャインマスカット

キャンセル待ちが出る人気の講座となりました
参加出来なかった皆様、申し訳ございませんでした

茶葉の意味合いは
 キリスト教と深く関係しています
 「茶葉占いの専門書」
 「ジプシー占いの解釈書」
 「占いの手引書」から抜粋しました

紅茶占いで秋の夜長を楽しんで見ましょう

次回、11月16日
  第9回鎌倉で紅茶を楽しむ会
  「文学の中の紅茶・女性たちの茶会」

只今、キャンセル待ちで受付け中





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# by tearoombunbun | 2019-10-20 11:44 | 紅茶教室最新情報 | Comments(0)
庭の蜂(ブンブン達)
台風15号の影響は
鎌倉にも大きな爪痕を残しました

さて、台風到来直前
庭の柚の木、数枚の葉陰に蜂が集まって動きません
庭の蜂(ブンブン達)_b0158721_06142662.jpg
何かある~と思っていたら、あの台風15号
事前の脅威を察知して、ここに隠れていたと思われます。

しかし
庭の蜂(ブンブン達)_b0158721_06145816.jpg
10月1日撮影
台風が去っても蜂たちは動きません
小さい柚の実との大きさを比較

アップしてみると
アシナガバチ
庭の蜂(ブンブン達)_b0158721_06151827.jpg
こんな感じ 葉の裏側にもびっしり
柚の木に触れると動きに連動して、じっとしがみついています
ちょっと揺らすと、数匹は飛び立ちますが、また元に戻って
蜂団子の大きさは変りません

もう2週間も何も食べずにいる

駆除業者に聞きました
刺激を与えると興奮して危害を与えるかもしれない
普通は11月頃いなくなるので、巣を作っていないのなら
そのまま様子を見ていてください・・・

我が家の柚の木が気にいってくれたのは嬉しいのですが
彼らがとても気になります
庭の蜂(ブンブン達)_b0158721_03065618.jpg
英国製ティータオル 
一匹だけ女王蜂がいます









# by tearoombunbun | 2019-10-03 06:34 | 紅茶おもしろ情報 | Comments(0)
やぶきた茶の花が咲いた
やぶきた
 静岡市の農家、杉山彦三郎(1857~1941)が1908年
 所有する竹藪を切り開いた茶園の茶樹から優良な品種を選別
 北側のもの「やぶきた」と名付けた
やぶきた茶の花が咲いた_b0158721_14164544.jpg
 霜に強く、収穫が在来品種よりも早く出来、収穫も安定している
 ことから,1955年静岡県の奨励品種に指定
 急速に普及、現在緑茶市場の8割以上を占めている
やぶきた茶の花が咲いた_b0158721_14171660.jpg
静岡の知人から3種の茶の木を頂き
植木鉢から、庭に植え替えたら2種は枯れてしまった
このやぶきた種はスクスク育ち、枝を広げてきた

やぶきたは
どんな風土にも根付きが良く、生育が早い、また回復力が強いので
植え替えも容易、生葉の収量も他の在来種に比べて10%以上多い

お茶の木は植え替えると枯れると言われる
結婚式や結納にお茶が添えられるのは、茶は植え替えが出来ない
婚家に根付き、たくさん収穫(子供)が出来るようにという
願いが込められているからである

この夏が暑かったからなのか
蕾みがたくさん付いて、徐々に花が咲く    
やぶきた茶の花が咲いた_b0158721_14162246.jpg
良ーく見るとツバキの花にそっくり
チャノキ「ツバキ科 ツバキ属」

あまりにもたくさん花が咲いたので専門家に聞いてみる
新芽を採るために育てるお茶の木なので、株を大きくしたい
なら花を取りのぞくと良い
株が弱っていると花が咲きやすくなる~茶樹も子孫を残そうとしている

見て、楽しんで~蕾みも花も一緒に天ぷらにしていただきます

この春はこのやぶきたで紅茶を造りました(2019年4月号)





# by tearoombunbun | 2019-09-18 14:45 | 紅茶おもしろ情報 | Comments(0)
遠足:夏のアフタヌーンティー
鎌倉で紅茶を楽しむ会 第7回
遠足:夏のアフタヌーンティー

新横浜11:30集合~徒歩~会場へ

フランス料理 HANZOYA AfternoonTeaSalon
12時スタート
遠足:夏のアフタヌーンティー_b0158721_04383872.jpg
テーブルには3段トレイが運ばれて
いよいよ アフタヌーンティーのはじまり

お好きなドリンクメニューから、各自がチョイス
 シャンパン、オリジナルカクテル、ジュースなど
「乾杯!」
遠足:夏のアフタヌーンティー_b0158721_04382040.jpg
ゴボウを使ったスープ

初めの紅茶は ダージリン
遠足:夏のアフタヌーンティー_b0158721_04481021.jpg
サンドウイッチ キュウリとハム・卵
遠足:夏のアフタヌーンティー_b0158721_04391415.jpg
タルト・パニーニ
遠足:夏のアフタヌーンティー_b0158721_04403237.jpg
スコン2種
遠足:夏のアフタヌーンティー_b0158721_04393368.jpg
キウイジャム
グレープフルーツジャム
クロテッドクリーム
遠足:夏のアフタヌーンティー_b0158721_04400232.jpg
遠足:夏のアフタヌーンティー_b0158721_04401433.jpg
アボガドのコンフイチュール
蟹ベース
遠足:夏のアフタヌーンティー_b0158721_04375510.jpg
後半の紅茶 アッサム
遠足:夏のアフタヌーンティー_b0158721_04385581.jpg
ゼリー
ストロベリーケーキ
スノーシュー
ベリーチョコ 
遠足:夏のアフタヌーンティー_b0158721_04404487.jpg
食べきれないプティフールはお土産に


フード9種、スコン2種
スウィーツ4種、プティフール9種
お好きな紅茶(今回は特別にダージリン、アッサム)
お好きな1ドリンク

HANZOYA AfternoonTea
フランス料理らしい繊細な内容
参加された皆様は大喜び
いつものブンブン店内を離れた空間で楽しんでいただきました。

気温の高い中、参加いただきました皆様
ありがとうございました。

次回、第8回 10月19日
「紅茶占いを楽しむ ティーパーティー」
お目にかかりましょう

第8回はキャンセル待ちで受付しております。






# by tearoombunbun | 2019-08-18 05:15 | 紅茶教室最新情報 | Comments(0)
鎌倉で紅茶を楽しむ会 第6回
冷たい紅茶はいかがでしょう

アイスティーが最もおいしく感じる季節
 アイスティーのおいしい入れ方
 バリエーションをご紹介しました
鎌倉で紅茶を楽しむ会 第6回_b0158721_20511445.jpg
アールグレイ缶
かつて元祖争いをした2銘柄
トワイニングとジャクソン
鎌倉で紅茶を楽しむ会 第6回_b0158721_20485789.jpg
オリジナルバリエーション
右から アップルジュレ
    アイスアーモンドティー
    レッドライオン
鎌倉で紅茶を楽しむ会 第6回_b0158721_20493005.jpg
ピムス No1 ジンベース
 ロンドンのバー経営者、ジェームス・ピム氏が考案
 発売は1870年 以降、6種が販売されている
 パブでピムを注文すると必ずキュウリが添えられる

今回、初鹿野オリジナル

ピムス風ビタミンティー(さっぱりした風味)
 ニルギリ紅茶べース
 シロップ
 キュウリスライス
 レモンスライス
 オレンジ
 キュウリスティック
鎌倉で紅茶を楽しむ会 第6回_b0158721_20500533.jpg
ティータイム
温かいアールグレイ
お菓子 ラムボール
    梅酒漬け梅の実蒸しケーキ(アルミホイル包)
口直しにプルーンのアールグレイ漬け

皆様に楽しんで頂きました

8月の遠足を挟んで

次回 第8回 10月19日
  「紅茶占いを楽しむ ティーパーティー」

キャンセル待ちでお受けいたします




# by tearoombunbun | 2019-07-21 21:27 | 紅茶教室最新情報 | Comments(0)
感謝状を頂きました
日本紅茶協会主催
「日本紅茶協会認定 おいしい紅茶の店 アワード2019」にて
ブンブン紅茶店が表彰されました。
           
感謝状を頂きました_b0158721_13125477.jpg

現在全国に227店舗のおいしい紅茶の店として認定されている
その中から

感謝状
日本紅茶協会認定、おいしい紅茶の店
ブンブン紅茶店殿

長年にわたり。美味しい紅茶を提供し
紅茶の普及に大いに貢献されているその功績をたたえ
心よりの感謝を表します

    
感謝状を頂きました_b0158721_05324517.jpg
      
感謝状を頂きました_b0158721_13251273.jpg
パシフィコ横浜 会場内
店主に代わり、初鹿野が受け取りました。

ブンブン紅茶店は1977年 鎌倉に紅茶専門店としてオープン
今年43
年目を迎えます

紅茶の普及に貢献したことで表彰されたことは
本当に嬉しく名誉なこと

フレーバーティーが好まれるこの頃ですが
紅茶本来の香りと味わいにこだわり
産地の紅茶、クオリティーシーズンの紅茶
に力を入れて提供してまいります


ブンブン紅茶店を宜しくお願いいたします。






# by tearoombunbun | 2019-07-06 13:51 | お客様へお知らせ | Comments(0)



店主の紅茶が飲みたくなる話
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