国産紅茶を楽しむ ティーパーティー
お茶はツバキ科
日比谷花壇大船フラワーセンターで
今こんな花が咲いています
ツバキ科の花 「キンカチャ」
原産地：中国南部～ベトナム
珍しい
黄色い花
よく見ると
葉は
お茶の木
アッサム種
に似ている
チャの原産地
中国
カメリアシネンシス
（ツバキ科）の仲間
こんな珍しいものもあったのでしょう
プラントハンターもびっくり
国産紅茶＝和紅茶 として全国的に作られていますが
その歴史に隠された国策,インド・スリランカへ製造を学びに行った
多田元吉等の苦労と努力が,今の紅茶作りに生きています
静岡の国産紅茶の畑
べきふうき 揉捻中 村松二六氏
今回は国産紅茶４種の飲み比べ
お菓子との相性を楽しんでみました
こゆるぎ紅茶
紅ひかり（蜜香）
いずみ
べにふうき
試飲
温かいとき,香りの確認
冷めてから コク,渋味の確認
ティータイム べにふうき
お菓子との相性
どらやき
スモークチーズ
カカオ７１％チョコレート
糠漬けのキュウリ
意外な組み合わせ
相性を探って
国産紅茶独特の渋味の変化
改めて,日本の漬物という発酵食品の魅力を感じました
イギリスのアフタヌーンティーにはキュウリのサンドウィッチ
が出てきます｡糠漬けのキュウリに違和感はなし
最後に講師手作りの「トフィー」
意外な組み合わせに、紅茶の持つ奥深さ
と魅力を改めて再確認した会でした。
次回 第３回 ４月１３日
「東インド会社物語」
・歴史・どのような茶を運んだのか・硬水、軟水比較
参加をお待ちしております。
