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第4回 鎌倉で紅茶を楽しむ会
「童話の中のティータイム」
イギリスの児童文学の作品とお話に登場するお菓子について
「ナルニア国物語」を中心に11の作品を紹介
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資料:本とお菓子(タ―キッシュデライト)
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テーブルを飾る、ミニチュアのティーセット(実用)
1640年代クロテッドクリーム缶
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こちらのテーブルは、ピーターラビットでまとめ
カモミールのお花、ピーター柄のお皿と小物入れ
1940年代のうさぎ柄の古い生地のティーコージ
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真鍮製、実際使われていたティーの小物
ミルク、お砂糖入れと小さなスプーン、茶漉し
小さくても使いやすく
ナーサリーティーが目に浮かびます

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ティータイム
プレミアムディンブラ
講師手作りのスコンとイチゴジャム
紫色(ロクム風)ゼリー
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「ナルニア国物語」に登場した タ―キッシュデライト
              (ロクム)
 食感がよく似たゼリー
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講師がブラウスの胸に付けていた・・・・ボタン!
お茶関係の小物で遊んでみました!!


ここでクイズ!!
ピーターのお母さんは、ご主人(マクレガーさんお農場で捕まってパイにされてしまった)を亡くしてから、どのように生計を立てていたのでしょうか?
それが「ベンジャミン バーニーのお話」で紹介されています。
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うさぎ穴で小さなお店を開いています。
カモミールティー、ラビットタバコ(ラベンダー)その他
ラビットウールで小物を編む注文も受けていました。
4人の子供たちを育てることは大変だったことがうかがえます。


キャンセル待ちが出るほどの人気の会になりました。
参加できなかった皆様、申し訳ございません

次回、6月16日 第5回「イギリス 帆船物語」
イギリスへ紅茶を運んだ船とティーレースの熱狂
どの様なお茶が運ばれたのか、新茶について

残席数はあとわずかです。
ご参加をお待ちしております。




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by tearoombunbun | 2018-05-13 07:02 | 紅茶教室最新情報 | Comments(0)
新茶入荷しました!
春摘み、新茶のお知らせ


3月に収穫されて空輸されたもの
フレッシュで爽やかな香り、心地よい渋味が特徴
シュガーとミルクの用意がございますが、はじめは何も入れずに香りをお楽しみください。

*北東インド、ダージリン・ファースト・フラッシュ 
 タルボ茶園 2018年3月24日収穫

標高2000mを超えるダージリンでは、
11月から2月末までが休眠期
お茶の芽は寒さに耐えてじっと芽吹きを待ちます。
徐々に気温が高くなりやっと芽吹いた新芽には
充分な香気成分が含まれ、発酵を促す酸化酵素活性は少なく
出来上がった紅茶は緑色を多く残します。
水色は春摘み特有の「薄いオレンジイエロー」
香りを楽しんでください

       タルボ茶園 遠景
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*スリランカ・ディンブラ サマセット茶園 
 2018年3月16日収穫

北東モンスーンの影響で、ディンブラ側はクオリティーシーズンを迎えます。
スリランカの高地産紅茶の中でも「ディンブラ」は、水色・香リ・渋味のバランス
が良く最もスリランカらしい紅茶です。
カップに注いだ瞬間のフレッシュな香りをお楽しみください。
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*ブンブン紅茶店では、紅茶のご注文を頂きましてから、
 サービスまでお時間を頂いております。
 お湯を沸かし、ファーストポットにお湯を注ぎ、
 5分ほど茶葉が開くのを待ちます。
 美味しさが十分に抽出された瞬間に、
 セカドポットへ移してお客様のところへ。
 お持ちしましたポットの中に茶葉が入っておりません。

紅茶は畑で収穫される農作物です

気候により同じ茶園の同じ畑で作られた紅茶も
毎年同じではありません。
特にクオリティーシーズンの紅茶は、その違いが大きく
そこがまた魅力なのかもしれません。

フレッシュな紅茶をお楽しみください。
 
 


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by tearoombunbun | 2018-05-04 11:37 | Comments(0)



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