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咲いた咲いた
ブログ10日間更新せずごめんなさい。
前回お伝えした蓮の花が昨日とうとう咲いたんです!


この雫の玉、こどもの頃うれしくて、どのくらい大きな玉が出来るかためしていました。
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今日撮影してみたけれど、花が大きすぎて下向いています、しかももうすぐ散りそうです
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傘みたいです。
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それにしても今日の湿度はすごかったです。
湿気と人で、ご来店されるお客様もヘトヘトな様子でした。
蒸し暑い中来て下さったお客様、心からありがとうございます。
ではみなさんおやすみなさい。
by tearoombunbun | 2010-06-27 22:04 | Comments(0)
今日は色々一気に
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今日は夏日、暑い…。
暑い夏と言えばかき氷と蓮の花。
当店の蓮にも花芽がつきました、もうすぐ咲きます。
かき氷もスタートしました。
ミルクティー・ラズベリー・佐助産(!)の梅シロップの三種類です。
近いうち画像を載せますね。
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今更ですが、先週土曜日に行なわれた紅茶教室の模様です。
この日はスコーンのデモストレーションもあり、上へ下へと忙しくて写真よく撮れませんでした。
下のスコンの写真は焼きたてのもの、少し傾いていますが、味は◎でした♪

それにしても、この一週間は色々ありましたねぇ、皆さんに面白可笑しくお伝えしたいと思いつつ、無情にも時は過ぎてゆく。
月に一度の貴重な定休日は息子の発熱(39℃)により泡と消えました。
ああ、でも息子のおかげで家でゆっくり出来ましたよ、と言いたい所ですがお店の洗面台のリフォームしたりで(タイル貼り直してきれいになりました)忙しかったです。

月曜日に観光の外国人がお見えになりました。
ヨークシャーティーとヴィクトリアンケーキをご注文されたのですが、なんと彼らはヨークシャーからいらしたのだそうです。
青山学院大学の近くで数ヶ月間ダンスのショーに出演されているのだそうです。

もし私が彼らの立場だったらと考えると…。
遠く離れた異国の地で伊〇園などという看板を見つける→喜び勇んで店へ入ると煎茶と羊羹のセットなんてメニューがある→異国人特製の羊羹と煎茶をうれしくいただく→店主と盛り上がる。
十分ありえる展開です。
そういえば先週の初めにインドからのお客さまもいらしたんです。
チャイを召し上がって、大変喜んでお帰りになりました。
あれもこれも全部紅茶がつないでくれたご縁です。
紅茶に感謝。
by tearoombunbun | 2010-06-17 10:03 | Comments(0)
クリームティー
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↑ブンブンのスコンです。これにクロテッドクリームとジャムをたっぷり塗って、渋い紅茶といただきます。
今日は月に一度の紅茶教室の日、テーマは『紅茶の歴史と文化・クリームティー』です。
スコン作りの実演もあります、お楽しみに!
では皆さん14時半にブンブンでお会いしましょう!
by tearoombunbun | 2010-06-12 09:31 | 紅茶教室最新情報 | Comments(0)
ティーエスプレッソ
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先日、お客さまから大手飲料メーカーから出ているティーーエスプレッソという商品の話を聞きました。ものすごい売れ行きだそうです。
本当のエスプレッソには圧力と温度と抽出時間に正確な決まりがあるそうです。
姉からエシレのフィナンシェとマドレーヌをいただいたので、エスプレッソを入れるための直火式の装置で紅茶を入れてみました。
おいしいです、ものすごくおいしいです。
使った茶葉はウヴァ・マラウィー等のブレンド(BOP)。
短時間に抽出しているせいか、色の濃さや風味のわりに渋みが少ないです。
皆さんお試しくださいませ。

※エシレの焼き菓子おいしかったです。ティーエスプレッソに合います!普通のポットティーより、こちらの方が合うかもしれません
by tearoombunbun | 2010-06-09 15:56 | Comments(0)
Ulster Weavers のティータオル
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ある素敵な方からのイギリス土産です。
右上のティーコジーは以前姉からもらったイギリス土産で偶然の一致、にわとりがいっぱいになって嬉しいです。
Ulster Weaversの商品にはアイリッシュリネンのティータオルやコットンのティーコジー、エプロンなんかもあるみたいです。どれも発色がきれいで素敵です。
当店のカップボードの上に鎮座するジンジャーキャットのティーコジーもここの会社のものですが、
このジンジャーキャット、子供が本物の猫だと思うくらいよく出来ているんですよ。
生意気にもカップボードのてっぺんからお客様を見下ろしています。
黒いロングヘアーの猫もいましたが、みんなお客さまのところへ行ってしまいました。
きっとかわいがられているでしょうね。
明日は土曜日、もう土曜日!信じられないくらい早い一週間。
みなさん良い週末を過ごしてくださいね!
by tearoombunbun | 2010-06-04 22:10 | Comments(0)
アールグレイのティーゼリー

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お久しぶりです。
今日は気持ちの良いお天気ですね。

↑はティーゼリー、アールグレイで作っていますが、当店のアールグレイはアッサムティーがベースなので濁りやすい、濃さを調節してなんとか透き通る色を残してます。このゼリーにオレンジのシロップか、クリームシロップかどちらかをかけていただきます。

ゼリーも紅茶も色がとっても大事ですよね。
お客様に紅茶をお持ちして『わーきれいな色!』と言われると私達はすごくうれしいのです。
その紅茶にとってどんぴしゃな味と香りを出すとおまけにその紅茶にとって最高のすいしょくが出るのではないかと思っています。
先ほどダージリンFFリッシーハットを少し長めに抽出して飲んでみました。
おいしいです!少し冷めるともっとおいしいです。
是非一度お試し下さい。
by tearoombunbun | 2010-06-01 15:07 | お店のメニュー | Comments(0)



店主の紅茶が飲みたくなる話
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