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レモン好きなイギリス人
第5回 鎌倉で紅茶を楽しむ会 7月16・22日
「レモン好きなイギリス人」

レモン(インド原産ミカン科の常緑樹)
 酸味とフレッシュさが特徴

イギリスで注目されるようになったのは近世である
 海運国イギリスの悩みは乗組員の壊血病
 レモンにふくまれるビタミンCがこれを解決してくれた!

 イギリスにおいて「レモン」は食事療法としての食品
レモン好きなイギリス人_b0158721_09560986.jpg
イギリスに紅茶を広めた女王たち
・キャサリン妃~イギリスに茶を楽しむ文化を紹介
・メアリー2世~オランダ式喫茶法とシノワズリーを持ち込む
・アン女王~銀のティーポットに代表される、クイーン・アンスタイルを確立
・ヴィクトリア女王~一般庶民にまで普及、国民飲料と定着定着


イギリスではレモン入紅茶を「ロシアンティー」といっていた時もあった
 ヴィクトリア女王の孫 2女アリスの4女アレキサンドラは
 ロシア皇帝ニコライ2世の皇后アレキサンドラである
 女王は孫から教えてもらったレモン入紅茶「ロシアンティー」を
 楽しんだといわれる
 しかし、イギリスの硬水で入れた紅茶にはレモンよりもミルクが
 合うので、一般に飲まれることはなかった


 現在も紅茶はミルクティーが主流である
 ティーパーティーで「レモン」が用意される
 そこには、紅茶はお好みで楽しんで!
 という気持ちが込められている
 
レモン好きなイギリス人_b0158721_09442728.jpg
ティータイム
 アールグレイ紅茶
 レモンフェザーケーキ
 レモン、柚子シャーベット



by tearoombunbun | 2023-01-05 10:22 | 紅茶教室最新情報 | Comments(0)
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店主の紅茶が飲みたくなる話

by tearoombunbun
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