４月に入ると紅茶好き、特にダージリンが好きな方はソワソワ
そうです、ダージリンティーの１番摘み、Ｆｉｒｓｔ Ｆｌｕｓｈ 入荷！！
ダージリン地区では通年３～４月頃から”１番摘み”の収穫が始まります
クオリティーシーズンとは＝良品質茶の収穫される時期を言います。
紅茶の産地には気候や季節風の関係でそれぞれクオリティーシーズンが違います
ダージリンは３～４月ファーストフラッシュ「１番摘み期」
５～６月セカンドフラッシュ 「2番摘み期」
紅茶は農作物、収穫期は一定ではありません・・・特にインド北東部の高地に位置す
るダージリンでは、
冬の間お茶の芽はじっと寒さに耐え、春を待って一斉に新芽が芽吹きます
高地＝寒い＝茶の芽の生育は遅い＝香気成分がゆっくり熟成される＝若々しいフレッ
シュな香りが強い
水色は薄いオレンジイエロー、何も入れずストレートで味わってください
カップに注がれた紅茶から、フレッシュな香りがたち上り
口に含むと爽やかな中に優しい甘味が広がります。
毎年ブンブンらしいファーストフラッシュを選んでいますが、今年はどこの茶園から
くるのでしょう。
FF好きの皆様、もうしばらくお待ち下さい。
日本紅茶協会認定シニアティーインストラクター 初鹿野みのぶ
