阿波番茶（徳島県）
碁石茶（高知県）
第8回鎌倉で紅茶を楽しむ会に来て下さった皆様、ありがとうございました。
日本各地にある『振り茶』と言われる泡立てた茶の中に米などを入れて食べる（飲む）風習や国産紅茶の歴史などなど、日本のめずらしいお茶についてのお話でした。写真の阿波番茶と碁石茶は日本の後発酵茶の代表格。後発酵とは茶葉を蒸した後、堆積発酵させたものだそうです。阿波番茶も碁石茶もほんのりとした酸味があります。
ティータイムはは国産丸子紅茶の秋茶と杏ジャムとバタークリームのサンドイッチケーキでした。
この丸子紅茶、渋みが少ないのに葡萄のような芳醇な香りがするんです！とってもおいしかったのでブンブンのメニューに加える事にしました。お楽しみに！
