紅茶を美味しく楽しく

鎌倉で紅茶を楽しむ会 第8回

紅茶占いを楽しむティーパーティー

　　　　　蔓の実と姫リンゴ

Tassomancy(ティーカップ占い）

イギリスは占いの先進国

「英国占星術協会」「英国占星術＆サイキックソソサエティ」

などの団体が存在、何とウェールズ大学では、

天文学、占星術の学位取得が可能となっているのです

　

準備

・出来れば占い専用カップを用意

・茶葉は細かすぎると形が読み取りにくいこともある

　今回はサイズいろいろOP,BOP,CTC,Dをブレンド

　（初鹿野オリジナル）

占いのやり方

紅茶を入れて,茶こしを使わずにカップに注ぐ

心静かに,雑念を払い,占いたいことを考えながら茶葉を

飲み込まないように紅茶を頂く

茶液を少し残してカップを左手に持ち時計回りに3回まわす

逆さにして余分な水分をあけ、元通リに置く

カップをそっと空け,中の茶葉の形を見ていく・・・

ワァー柄が一つしかない・・・と言っていましたが

意味合いは、・点＝金銭、良い兆候

「宝くじを買って見ます！」と嬉しそう

イノシシ、マントを羽織った大男、等々

カップ全体に散らばるいくつもの形や個々の塊の中に見える様々な

形に目を配るのは,頭の回転の早さと好奇心を表す

　　カボチャ=ほのぼのとした人間関係ティーポットにも見えます

過去の印象的な柄　女性が大笑いしている横顔

　走ってきたウサギが何かをキックしている

人により、柄の見え方はいろいろ

想像力を働かせて楽しんでみましょう

ティータイム

　アッサム紅茶

　ドーセットアップルケーキ

　シャインマスカット

キャンセル待ちが出る人気の講座となりました

参加出来なかった皆様、申し訳ございませんでした

茶葉の意味合いは

　キリスト教と深く関係しています

　「茶葉占いの専門書」

　「ジプシー占いの解釈書」

　「占いの手引書」から抜粋しました

紅茶占いで秋の夜長を楽しんで見ましょう

次回、11月16日

　　第9回鎌倉で紅茶を楽しむ会

　　「文学の中の紅茶･女性たちの茶会」

只今、キャンセル待ちで受付け中

庭の蜂(ブンブン達）

台風15号の影響は

鎌倉にも大きな爪痕を残しました

さて、台風到来直前

庭の柚の木、数枚の葉陰に蜂が集まって動きません

何かある~と思っていたら、あの台風15号

事前の脅威を察知して、ここに隠れていたと思われます。

しかし

10月1日撮影

台風が去っても蜂たちは動きません

小さい柚の実との大きさを比較

アップしてみると

アシナガバチ

こんな感じ 葉の裏側にもびっしり

柚の木に触れると動きに連動して、じっとしがみついています

ちょっと揺らすと、数匹は飛び立ちますが、また元に戻って

蜂団子の大きさは変りません

もう2週間も何も食べずにいる

駆除業者に聞きました

刺激を与えると興奮して危害を与えるかもしれない

普通は11月頃いなくなるので、巣を作っていないのなら

そのまま様子を見ていてください・・・

我が家の柚の木が気にいってくれたのは嬉しいのですが

彼らがとても気になります

英国製ティータオル　一匹だけ女王蜂がいます

やぶきた茶の花が咲いた

やぶきた

　静岡市の農家、杉山彦三郎(1857~1941）が1908年

　所有する竹藪を切り開いた茶園の茶樹から優良な品種を選別

　北側のもの「やぶきた」と名付けた

　霜に強く、収穫が在来品種よりも早く出来、収穫も安定している

　ことから,1955年静岡県の奨励品種に指定

　急速に普及、現在緑茶市場の8割以上を占めている

静岡の知人から3種の茶の木を頂き

植木鉢から、庭に植え替えたら2種は枯れてしまった

このやぶきた種はスクスク育ち、枝を広げてきた

やぶきたは
どんな風土にも根付きが良く、生育が早い、また回復力が強いので

植え替えも容易、生葉の収量も他の在来種に比べて10％以上多い

お茶の木は植え替えると枯れると言われる

結婚式や結納にお茶が添えられるのは、茶は植え替えが出来ない

婚家に根付き、たくさん収穫(子供）が出来るようにという

願いが込められているからである

この夏が暑かったからなのか

蕾みがたくさん付いて、徐々に花が咲く　　　　

良ーく見るとツバキの花にそっくり

チャノキ「ツバキ科　ツバキ属」

あまりにもたくさん花が咲いたので専門家に聞いてみる

新芽を採るために育てるお茶の木なので、株を大きくしたい

なら花を取りのぞくと良い

株が弱っていると花が咲きやすくなる～茶樹も子孫を残そうとしている

見て、楽しんで～蕾みも花も一緒に天ぷらにしていただきます

この春はこのやぶきたで紅茶を造りました(2019年4月号）

遠足：夏のアフタヌーンティー

鎌倉で紅茶を楽しむ会　第7回

遠足：夏のアフタヌーンティー

新横浜11：30集合～徒歩～会場へ

フランス料理　HANZOYA AfternoonTeaSalon

12時スタート

テーブルには3段トレイが運ばれて

いよいよ　アフタヌーンティーのはじまり

お好きなドリンクメニューから、各自がチョイス

　シャンパン、オリジナルカクテル、ジュースなど

「乾杯！」

ゴボウを使ったスープ

初めの紅茶は　ダージリン

サンドウイッチ　キュウリとハム・卵

タルト・パニーニスコン2種
キウイジャム グレープフルーツジャムクロテッドクリームアボガドのコンフイチュール蟹ベース後半の紅茶　アッサムゼリーストロベリーケーキスノーシューベリーチョコ　食べきれないプティフールはお土産に

フード9種、スコン2種

スウィーツ4種、プティフール9種

お好きな紅茶（今回は特別にダージリン、アッサム）

お好きな1ドリンク

HANZOYA AfternoonTea

フランス料理らしい繊細な内容

参加された皆様は大喜び

いつものブンブン店内を離れた空間で楽しんでいただきました。

気温の高い中、参加いただきました皆様

ありがとうございました。

次回、第8回　10月19日

「紅茶占いを楽しむ　ティーパーティー」

お目にかかりましょう

第8回はキャンセル待ちで受付しております。

鎌倉で紅茶を楽しむ会 第6回

冷たい紅茶はいかがでしょう

アイスティーが最もおいしく感じる季節

　アイスティーのおいしい入れ方

　バリエーションをご紹介しました

アールグレイ缶

かつて元祖争いをした2銘柄

トワイニングとジャクソン

オリジナルバリエーション

右から　アップルジュレ

　　　　アイスアーモンドティー

　　　　レッドライオン

ピムス　No1 ジンベース

　ロンドンのバー経営者、ジェームス・ピム氏が考案

　発売は1870年　以降、6種が販売されている

　パブでピムを注文すると必ずキュウリが添えられる

今回、初鹿野オリジナル

ピムス風ビタミンティー(さっぱりした風味）

　ニルギリ紅茶べース

　シロップ

　キュウリスライス

　レモンスライス

　オレンジ

　キュウリスティック

ティータイム

温かいアールグレイ

お菓子　ラムボール

　　　　梅酒漬け梅の実蒸しケーキ(アルミホイル包）

口直しにプルーンのアールグレイ漬け

皆様に楽しんで頂きました

8月の遠足を挟んで

次回　第8回　10月19日

　　「紅茶占いを楽しむ　ティーパーティー」

キャンセル待ちでお受けいたします

感謝状を頂きました

日本紅茶協会主催

「日本紅茶協会認定　おいしい紅茶の店　アワード2019」にて

ブンブン紅茶店が表彰されました。

　　　　　　　　　　　

現在全国に227店舗のおいしい紅茶の店として認定されている

その中から

感謝状

日本紅茶協会認定、おいしい紅茶の店

ブンブン紅茶店殿

長年にわたり。美味しい紅茶を提供し

紅茶の普及に大いに貢献されているその功績をたたえ

心よりの感謝を表します

　　　　　　　　　　

パシフィコ横浜　会場内

店主に代わり、初鹿野が受け取りました。

ブンブン紅茶店は1977年　鎌倉に紅茶専門店としてオープン

今年43

年目を迎えます

紅茶の普及に貢献したことで表彰されたことは

本当に嬉しく名誉なこと

フレーバーティーが好まれるこの頃ですが

紅茶本来の香りと味わいにこだわり

産地の紅茶、クオリティーシーズンの紅茶

に力を入れて提供してまいります

ブンブン紅茶店を宜しくお願いいたします。

鎌倉で紅茶を楽しむ会 第 5 回

タータンチェック　ティーパーティー

陶磁器製のティーキャディ

　メルローズ

私たちが英国,イギリスと呼ぶ国は

｢グレートブリテン及び北アイルランド連合王国」

通称 United Kingdom(UK)

イングランド、スコットランド、ウェールズの3国に

アイルランドの一部（北アイルランド）を加えた

4国からなる連合王国

タータンの歴史は古く、1746年ハイランド地方の

民族が身に付けていたチェックの紡毛織物

各種属が特有のタータンを定め、種族・階級を示す

紋章や儀式用の飾章としていた

　　

戦争を繰り返していたスコットランドとイングランドが1707年

「グレート・ブリテン連合王国」として1つの国になりました

しかし、この連合に不満を持つ北部ハイランド地方の人々は

タータン生地のブラッド、伝統衣装を愛国心の証として着用1746年ハイランド中心の反乱が鎮圧されると

タータン、バグパイプ、ゲール語等の文化の

禁止法が制定、1782年に廃止されるまでの36年

軍用タータンの製造のみが許されていた

タータンが脚光を浴びる転機

1822年　ジョージ4世がエジンバラを訪問

実に172年ぶりの王の訪問

式典では全員にタータンの着用を義務付けたことで

タータンは復活、国民との一体感をもたらした

タータンの種類

　Royal

上　ダイアナ、プリンセスとメモリアル

下　ロイヤル・スチュワート、スチュワート・オールド

タータンは登録制

　70ポンド支払えば新しく作ることが出来ますが

　・独自性のあるデザインであること

　・他のタータンとの明確な違いを生み出す必要性

　・登録者と関連のあるタータンである必要がある

と厳しい審査

日本では　企業イメージアップの

コーポレート・タータン

　・ブルドックソース

　・ハロウキティ　が有名

1865年　アフタヌーンドレス

1921年　岸田劉生　童女像（麗子花持てる）

マドンナ舞台衣装

ジャン＝ポール・ゴルチエ、デザイン

ティータイム　

　スコットランド発祥といわれる　スコン

　手作りイチゴジャム、クロテッドクリーム

　ウバティ

スコンの作り方実演

出来たてを食べていただきました。

タータン・チェックを調べていくと

英国の歴史に繋がります。

1995年　アカデミー賞を受賞した｢ブレイブ・ハート」

　監督、主演　メル・ギブソン

イングランドの支配に反乱を起こしたスコットランドの英雄

ウィリアム・ウォレスが描かれています。

お揃いのタータンは団結力の現れ

第6回　7月20日

　｢冷たい紅茶はいかがでしょう」

　参加受付中です