第3回 鎌倉で紅茶を楽しむ会
「トーマス・トワイニング~紅茶の楽しみ方」開催されました。

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トワイニング社の歴史

1706年 ロンドン ストランド通リ216番地 「トムのコーヒーハウス」をオープン
1717年 隣に、イギリス初の紅茶専門店「ゴールデン・ライオン」を開業
      女性の入店もOK!瞬く間に人気店となる。

その後、4代目のリチャードが、1784年紅茶の関税、119%から12.5%に
引き下げに成功するとロンドンに紅茶の文化が浸透
1837年 ヴィクトリア女王より、王室御用達を授けられました。

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    陶器のティーキャデイ








ティータイム 
トワイニング「オレンジペコー」ブレンド
お菓子 桜餅とインドのお菓子

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桜吹雪の鎌倉に合わせて、今回は「桜餅」を作りました。
長年参加されている生徒さんも大喜び!!

紅茶に、餡子も合います。
皆様も是非お試しください

第4回 5月13日
「ビートン夫人~クリームティーを楽しみましょう」
 スコンの実演、コツを伝授

残りのお席はあとわずか、参加をお待ちしております

お申込みは、
ブンブン紅茶店 0467-25-2866
メール teatime-kamakutra@jcom.zaq.ne.jp

初めて参加される方は、お名前・ご住所・電話番号をお知らせください
こちらから、折り返しご案内をお送りいたします。
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# by tearoombunbun | 2017-04-16 05:52 | 紅茶教室最新情報 | Comments(0)
第2回 鎌倉で紅茶を楽しむ会
「ジェームス・ワット~ヒントはヤカンの蒸気」

ワットは、豊かな想像力を持つ発明家、彼の改良した「蒸気機関の開発」により
工場の規模が拡大、生産性が高ったことにより
英国の産業革命は、大きく発展しました。

ジェームス・ワットは、イギリスのみならず、全世界の産業革命の発展に寄与した人物

現在も使われる、「ワット、キロワット」は彼の名前から来ています。

英国の日常のお茶の風景も、官業革命以降、大きく変わります

              ティータイム
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              イングリッシュ・ブレックファーストティ
               お菓子;ブルーベリーマフィン
                    イースタービスケット

3月になると「イースター」の準備が始まります。
ショーウィンドウには、色鮮やかな卵やウサギの飾りが美しい
イースター=キリストの復活を祝う復活祭

たまご=新しい命の象徴
うさぎ=多産の象徴

3月11日は東日本大震災の日、セミナー中の14時46分には
参加者の皆様と、黙とうをすることが出来ましたのも、良い思い出になりました。

3月11日は講師の誕生日でもあります。
お花やプレゼントを頂きました、改めてお礼申し上げます。

次回、第3回 4月15日
「トーマス・トワイニング~紅茶の楽しみ方」
 
参加をお待ちしております。

お申込み、初めての方は
 お名前・郵便番号・ご住所・連絡先を

ブンブン紅茶店:0467‐25-2866
又は、teatime-kamakura@jcom.zaq.ne.jp
まで、お知らせください。
ご案内を送付させていただきます。
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# by tearoombunbun | 2017-03-12 05:59 | 紅茶教室最新情報 | Comments(0)
第1回 鎌倉で紅茶を楽しむ会
「陸羽と茶経~基本の美味しいいれ方を学ぶ」開催されました。

「茶は南方の嘉木なり~」で始まる「茶経」
陸羽鴻漸は唐の時代に、「茶」に関することを
系統立てて詳細に記述、

現在に通じるものがあります。

お茶はツバキ科ツバキ属 カメリア・シネンシス を原料に作られます。
       ツバキの樹と花
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紅茶の美味しいいれ方、ゴールデンルール
  ・ポットを用意する
  ・紅茶の葉を正確に測る
  ・沸騰させた熱湯を使う
  ・正確に蒸らす

チャイの作り方=煮出し式
ロイヤルミルクティーの作り方=蒸らし式

実演したものを試飲して、その違いを実感していただきました。

ティータイム  春を感じる
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                    ストロベリーティー
             2杯目はマシュマロを加えてミルクティーに

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            お菓子は                 ブラウニー
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              フラップジャックス
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甘酸っぱいイストロベリーティーに、チョコレートをたっぷり使った「ブラウニー」と
ゴールデンシロップで作る、香ばしい「フラップジャックス」は好評でした!

講師手作りのお菓子を楽しみに参加される方もいらっしゃいます。

次回 第2回 3月11日「ジェームス・ワット~ヒントはヤカンの湯気」
参加をお待ちしております。
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# by tearoombunbun | 2017-02-19 07:41 | 紅茶教室最新情報 | Comments(0)
明けましてあめでとうございます。
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# by tearoombunbun | 2017-01-03 13:10 | お客様へお知らせ | Comments(0)
御宝銭
今年一年大変お世話になりました。
歳を取るほど時がすぎてゆくのが速い・・・。
年の瀬恒例の内職作業、今年もこつこつ作りました。
写真では分かりずらいのですが、39年毎年使ってボロボロになった『御宝銭』の判子を風間印房さんに作り直していただきました。
もちろん和紙は鎌倉の老舗和紙店、社頭のお茶入り和紙です。

ブンブンは来年40歳になります。
素敵な一年になりますように・・・。
新年は元日から休まず営業いたします。
営業時間 11時~18時(ラストオーダー)
ご来店お待ちしております。
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# by tearoombunbun | 2016-12-30 23:49 | お客様へお知らせ | Comments(0)
お客様へのお願い
今年もとうとう師走・・・。
一年があっという間に過ぎていきますね。
来年は40周年を迎えます。
何か楽しいことを企画したいと思っております。

今日は私から三つお願いがございます。
昨今は通路や店やお菓子の袋にもさまざまな注意書きが・・・なんだかいやな世の中だなと思いつつ
時代の流れですから仕方ないですね。

時々ですが『私は何もいりません、お水だけで結構です』という方がいらしゃいます。
飲みたくないのだから、注文したくないということだと思いますが、お店は今の時期ならば暖かいお部屋、お水をご用意しております。腰かけていただいているお椅子も毎日お掃除させていただいております。
御代には飲み物以外の料金も含まれていることをご理解下さい。
紅茶はすべて新鮮なものをご用意し、香りや味はお好みがあるとは思いますが、店主が丁寧に選んだ茶葉です。価格以上の紅茶の味をご提供できるよう日々努力しております。

お茶が運ばれてくる前に何杯もお水を召し上げる方がいらっしゃいますが、二杯目からはお茶をお持ちするまで待っていただいております。お水を少し我慢すると、紅茶の最初の一口がとっても美味しくなるからです。
もちろん、お茶を召し上げっていただいた後は、何杯でもおかわりのお水をお持ちします。
店主1人~多くても3人態勢ですから、混雑時はお待たせすることもあると思います。
なるべく早く紅茶をお持ちできるように最善をつくします。

フレンチトーストやサンドイッチ、ケーキなど人数分のお取り皿を下さいとのご要望がたまにございます。
以前は出しておりましたが、現在はお断りさせていただいております。
カップとソーサー、ミルクジャグ、ケーキやサンドイッチのお皿とカトラリー・・・限られた人数で切り盛りする
小さなお店ですのでそれぞれのケーキ皿やサンドイッチのお皿、カップで代用をお願いしております。
おかわりのみ、1ポットでもお二人分のカップとソーサーをお付けしております。
カトラリーは人数分お持ちしております。
お子様にも、お取り皿とお子様用のカトラリーをお持ちしております。
こちらもご理解くださるようお願い申し上げます。

ちなみにこのようなご要望は1パーセントにも満たないお客様からのご要望です。
ほとんどのお客様が私たちと一緒の価値観をお持ちいただいている・・というより、私たちが教えていただくことの方がはるかに多いのです。

ブンブン紅茶店も今まで以上にお客様にとって心地よい空間になるよう努力していきます。
何卒よろしくお願い申し上げます。

                                     ブンブン紅茶店 店主
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# by tearoombunbun | 2016-12-11 16:17 | お客様へお知らせ | Comments(0)
第10回 ティーパーティー
鎌倉で紅茶を楽しむ会 第10回
最後の会は「ティーパーティー」で楽しんで頂きます。
             
                 中央テーブルのセッティング
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                講師手作り「ヘンリー8世人形」がお出迎え
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                オレンジクローブティー・ウェルカムカード
                ツリーにはティーバッグをぶら下げて
               
                 2016ドアーズ 香りが素晴らしい
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             ココアシフォンケーキにイチゴ、キウイ、リンゴ添えて
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皆勤賞2名様 1年全10回にご参加ありがとうございます。

参加された全員の皆様に、講師からプレゼントが渡されます。
プレゼント番号は、英国の歴代国王名から選びました。
イケメン国王の肖像画に盛り上がり、改めて英国1000年重みを感じました。


2016年「鎌倉で紅茶を楽しむ会」、1回~9回の内いずれかに参加いただいた方は
最後のティーパーティーにご参加いただけます。
1年最後を締めくくる楽しいパーティーですので、
この回のみの参加は受け付けておりません、ご了承ください。

2017年度「鎌倉で紅茶を楽しむ会」
 漸1回 2月18日~第11回 12月2日まで、 全11回を予定

第1回「陸羽、茶経~美味しいいれ方の基本を学ぶ」
ただ今受付中です。

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ブンブン紅茶店:0467‐25-2866
又は、teatime-kamakura@jcom.zaq.ne.jp
まで、お知らせください。
ご案内を送付させていただきます。

1杯の紅茶から広がる世界、ティータイムを豊かにしてみませんか。






 
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# by tearoombunbun | 2016-12-04 05:13 | 紅茶教室最新情報 | Comments(0)



店主のお茶が飲みたくなるはなし
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