10月鎌倉で紅茶を楽しむ会「ハロウインのクリームティ」
10月18日 第9回「ハロウインのクリームティ」が開催されました。

ちょっと大人のテーブルセッティング
 オレンジにクローブを刺した おばけ かぼちゃをくりぬいた おばけ 
 かわいらしいと好評、全然怖くない!? b0158721_715388.jpg



クリームティーの主役 スコンは2種類
 プレーンスコンはイチゴジャムにクロテッドクリームで召し上がれ
 ベーコンとオニオンのスコンは野菜のジャムで召し上がれ
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右は?かぼちゃのジャム
左は?何でしょうか…新しいフルーツ?ルバーブ?などなどの意見が出ましたが・・・
      正解は「ナス」のジャム 
      あく抜きして、ゆでで、裏ごし、甘味はハチミツ
      隠し味に・・・・フルーツのような感触で大好評!


クリームティーの主役はクロテッドクリーム
 これは1940年代のクロテッドクリーム缶、当時はこんな缶で売られていたのですね
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スコンには専用のナイフが出されます
スコンを横半分に切って、ジャム、クロテッドクリームをつけて手でいただきます。
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英国のアンティーク市では古いスコンナイフも見かけます、傷ついているものが多いのは、
それだけよーく使われていたということ…スコンは庶民のお菓子の代表


12月は最後のティーパーティー、1年間楽しむ会に参加して頂きありがとうございました。
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by tearoombunbun | 2014-10-19 07:31 | 紅茶教室最新情報 | Comments(0)
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店主のお茶が飲みたくなるはなし
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