アールグレイのティーゼリー

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お久しぶりです。
今日は気持ちの良いお天気ですね。

↑はティーゼリー、アールグレイで作っていますが、当店のアールグレイはアッサムティーがベースなので濁りやすい、濃さを調節してなんとか透き通る色を残してます。このゼリーにオレンジのシロップか、クリームシロップかどちらかをかけていただきます。

ゼリーも紅茶も色がとっても大事ですよね。
お客様に紅茶をお持ちして『わーきれいな色!』と言われると私達はすごくうれしいのです。
その紅茶にとってどんぴしゃな味と香りを出すとおまけにその紅茶にとって最高のすいしょくが出るのではないかと思っています。
先ほどダージリンFFリッシーハットを少し長めに抽出して飲んでみました。
おいしいです!少し冷めるともっとおいしいです。
是非一度お試し下さい。
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by tearoombunbun | 2010-06-01 15:07 | お店のメニュー | Comments(0)
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店主のお茶が飲みたくなるはなし
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