「ほっ」と。キャンペーン
第1回 鎌倉で紅茶を楽しむ会
「陸羽と茶経~基本の美味しいいれ方を学ぶ」開催されました。

「茶は南方の嘉木なり~」で始まる「茶経」
陸羽鴻漸は唐の時代に、「茶」に関することを
系統立てて詳細に記述、

現在に通じるものがあります。

お茶はツバキ科ツバキ属 カメリア・シネンシス を原料に作られます。
       ツバキの樹と花
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紅茶の美味しいいれ方、ゴールデンルール
  ・ポットを用意する
  ・紅茶の葉を正確に測る
  ・沸騰させた熱湯を使う
  ・正確に蒸らす

チャイの作り方=煮出し式
ロイヤルミルクティーの作り方=蒸らし式

実演したものを試飲して、その違いを実感していただきました。

ティータイム  春を感じる
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                    ストロベリーティー
             2杯目はマシュマロを加えてミルクティーに

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            お菓子は                 ブラウニー
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              フラップジャックス
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甘酸っぱいイストロベリーティーに、チョコレートをたっぷり使った「ブラウニー」と
ゴールデンシロップで作る、香ばしい「フラップジャックス」は好評でした!

講師手作りのお菓子を楽しみに参加される方もいらっしゃいます。

次回 第2回 3月11日「ジェームス・ワット~ヒントはヤカンの湯気」
参加をお待ちしております。
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# by tearoombunbun | 2017-02-19 07:41 | 紅茶教室最新情報 | Comments(0)
明けましてあめでとうございます。
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# by tearoombunbun | 2017-01-03 13:10 | お客様へお知らせ | Comments(0)
御宝銭
今年一年大変お世話になりました。
歳を取るほど時がすぎてゆくのが速い・・・。
年の瀬恒例の内職作業、今年もこつこつ作りました。
写真では分かりずらいのですが、39年毎年使ってボロボロになった『御宝銭』の判子を風間印房さんに作り直していただきました。
もちろん和紙は鎌倉の老舗和紙店、社頭のお茶入り和紙です。

ブンブンは来年40歳になります。
素敵な一年になりますように・・・。
新年は元日から休まず営業いたします。
営業時間 11時~18時(ラストオーダー)
ご来店お待ちしております。
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# by tearoombunbun | 2016-12-30 23:49 | お客様へお知らせ | Comments(0)
お客様へのお願い
今年もとうとう師走・・・。
一年があっという間に過ぎていきますね。
来年は40周年を迎えます。
何か楽しいことを企画したいと思っております。

今日は私から三つお願いがございます。
昨今は通路や店やお菓子の袋にもさまざまな注意書きが・・・なんだかいやな世の中だなと思いつつ
時代の流れですから仕方ないですね。

時々ですが『私は何もいりません、お水だけで結構です』という方がいらしゃいます。
飲みたくないのだから、注文したくないということだと思いますが、お店は今の時期ならば暖かいお部屋、お水をご用意しております。腰かけていただいているお椅子も毎日お掃除させていただいております。
御代には飲み物以外の料金も含まれていることをご理解下さい。
紅茶はすべて新鮮なものをご用意し、香りや味はお好みがあるとは思いますが、店主が丁寧に選んだ茶葉です。価格以上の紅茶の味をご提供できるよう日々努力しております。

お茶が運ばれてくる前に何杯もお水を召し上げる方がいらっしゃいますが、二杯目からはお茶をお持ちするまで待っていただいております。お水を少し我慢すると、紅茶の最初の一口がとっても美味しくなるからです。
もちろん、お茶を召し上げっていただいた後は、何杯でもおかわりのお水をお持ちします。
店主1人~多くても3人態勢ですから、混雑時はお待たせすることもあると思います。
なるべく早く紅茶をお持ちできるように最善をつくします。

フレンチトーストやサンドイッチ、ケーキなど人数分のお取り皿を下さいとのご要望がたまにございます。
以前は出しておりましたが、現在はお断りさせていただいております。
カップとソーサー、ミルクジャグ、ケーキやサンドイッチのお皿とカトラリー・・・限られた人数で切り盛りする
小さなお店ですのでそれぞれのケーキ皿やサンドイッチのお皿、カップで代用をお願いしております。
おかわりのみ、1ポットでもお二人分のカップとソーサーをお付けしております。
カトラリーは人数分お持ちしております。
お子様にも、お取り皿とお子様用のカトラリーをお持ちしております。
こちらもご理解くださるようお願い申し上げます。

ちなみにこのようなご要望は1パーセントにも満たないお客様からのご要望です。
ほとんどのお客様が私たちと一緒の価値観をお持ちいただいている・・というより、私たちが教えていただくことの方がはるかに多いのです。

ブンブン紅茶店も今まで以上にお客様にとって心地よい空間になるよう努力していきます。
何卒よろしくお願い申し上げます。

                                     ブンブン紅茶店 店主
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# by tearoombunbun | 2016-12-11 16:17 | お客様へお知らせ | Comments(0)
第10回 ティーパーティー
鎌倉で紅茶を楽しむ会 第10回
最後の会は「ティーパーティー」で楽しんで頂きます。
             
                 中央テーブルのセッティング
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                講師手作り「ヘンリー8世人形」がお出迎え
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                オレンジクローブティー・ウェルカムカード
                ツリーにはティーバッグをぶら下げて
               
                 2016ドアーズ 香りが素晴らしい
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             ココアシフォンケーキにイチゴ、キウイ、リンゴ添えて
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皆勤賞2名様 1年全10回にご参加ありがとうございます。

参加された全員の皆様に、講師からプレゼントが渡されます。
プレゼント番号は、英国の歴代国王名から選びました。
イケメン国王の肖像画に盛り上がり、改めて英国1000年重みを感じました。


2016年「鎌倉で紅茶を楽しむ会」、1回~9回の内いずれかに参加いただいた方は
最後のティーパーティーにご参加いただけます。
1年最後を締めくくる楽しいパーティーですので、
この回のみの参加は受け付けておりません、ご了承ください。

2017年度「鎌倉で紅茶を楽しむ会」
 漸1回 2月18日~第11回 12月2日まで、 全11回を予定

第1回「陸羽、茶経~美味しいいれ方の基本を学ぶ」
ただ今受付中です。

お申込み、初めての方は
 お名前・郵便番号・ご住所・連絡先を

ブンブン紅茶店:0467‐25-2866
又は、teatime-kamakura@jcom.zaq.ne.jp
まで、お知らせください。
ご案内を送付させていただきます。

1杯の紅茶から広がる世界、ティータイムを豊かにしてみませんか。






 
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# by tearoombunbun | 2016-12-04 05:13 | 紅茶教室最新情報 | Comments(0)
クリスマスリース
クリスマス イルミネーションが美しいこの頃
皆様は、どのようなクリスマスの飾りをされましたか?

                   ブンブン紅茶店 ドア飾り
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緑~ユーカリの枝、アイビー、柊の枝、スズメウリ
赤~万両の実、スズメウリ
茶~松ぼっくり
庭にある材料で作りました。

ドアが開くたびに、ユーカリのすっきりとした香りが広がり
この飾りをつけてから、お客様が増えたような気がします。

気持ちよく入店されて、満足して幸せな気持ちで帰っていただく
また来たい!と思っていただけるような、お店でありたい

このようなリースを教えていただきました。

              リボンで作りました(田中加奈先生オリジナル)
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英国王室カラー「ロイヤルブルー」
大好きなブルーのリボンを選びました。

丸い形には、「幸せが途切れることなく永遠に続くように」
クリスマスカラー 緑「永遠」 赤「情熱」 白「純潔」
           松ぼっくりなどの乾燥したもの「豊穣」 の願いが込められています。


一年が早く感じられるこの頃です
特別なことはなくても、家族が健康で、笑いに包まれている毎日に感謝します。
何時もの日々が続くことが「幸せ」というのでしょう。

ア・ナイス・カップ・オブ・ティー
年末のお忙しい時だからこそ、一杯の紅茶から広がる時間を楽しんで頂きたい。

皆様、良いクリスマスをお迎えください。
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# by tearoombunbun | 2016-11-30 06:19 | 紅茶教室最新情報 | Comments(1)
2017年 鎌倉で紅茶を楽しむ会 スケジュール
・・・1杯の紅茶から広がる世界、ティータイムを楽しく豊かにする内容です・・・

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第1回 2月18日(土)
      「陸羽と茶経 基本の美味しいいれ方を学ぶ」
      紅茶の基礎知識、ゴールデンルール、インド式チャイ 他

第2回 3月11日(土) 
      「ジェームス・ワット ヒントはヤカンの湯気」
      蒸気機関の発明 産業革命 日常のお茶の風景

第3回 4月15日(土)
      「トーマス・トワイニング 紅茶の楽しみ方」
      ブレンドとミックス、英国王室御用達、歴史

第4回 5月13日(土)
      「ビートン夫人 クリームティーを楽しみましょう」
       料理本のレシピ、スコンの作り方、実演、スコンに合う紅茶

第5回 6月17日(土)
      「ウェッジ・ウッド ティーカップのお話」
       ティーボール、ヒゲカップ、なぜハンドルが付いたのか

第6回 7月16日(土)
      「チャールズ・グレイ伯爵  アイスティーの王様””アールグレイ”」
      アールグレイ秘話、アイスティーの美味しいいれ方とバリエーション

第7回 8月19日(土)
      「ウィンストン・チャーチル 配給制だった紅茶」
      戦時中の紅茶、ティーブレーク、生産国事情

第8回 9月16日(土)
      「チャールズ・ディケンズ 文豪とティータイム」
      作品に見る階級社会、彼が楽しんだ茶の風景

第9回 10月14日(土)
      「大黒屋光太夫 紅茶を初めて飲んだ日本人」
      11月1日は紅茶の日、サモワールでいれる紅茶、ロシア事情

第10回 11月11日(土)
       「アン女王 紅茶とブランデーを愛した女王」
       クイーン・アン様式 ポットに見る形状、紅茶とリキュール

第11回 12月2日)(土)
       「ティーパーティ」 
       パーティー形式で紅茶を楽しみます。

*毎回、お茶に関わる著名人をキーワードにした内容になっております。
*講習会内容を一部変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。

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参加費:1~10回(3500円)・11回(4000円)税込み
     第11回のみの参加は受け付けておりません。
    [ウェルカムティ・ティータイム(紅茶とお菓子)・紅茶のお土産]
時間:14:30~16:00
会場:ブンブン紅茶店 鎌倉市佐助1-13-4  電話:0467-25-2866
講師:初鹿野みのぶ[日本紅茶協会シニアティーインストラクター]

お問い合わせ、お申込みEメール
       teatime-kamakura@jcom.zaq.ne.jp
   

お申し込み方法(会の終了後から、翌月の受付開始)・TEL/メールでお申し込みください。
・お申込み~入金確認をもちまして、参加受付となります。
・お振込みのない場合はキャンセル扱いとなり、キャンセル待ちの方優先となります。

2016年12月3日(土)より、第1回のお申し込みの受付が始まります、
ご参加をお待ちしております。




      
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# by tearoombunbun | 2016-11-14 16:34 | 紅茶教室最新情報 | Comments(0)



店主のお茶が飲みたくなるはなし
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