第7回 鎌倉で紅茶を楽しむ会
第7回「ウィンストン・チャーチル~配給制だった紅茶」開催されました。

     英国では、2016年9月からチャーチル肖像の5ポンド札が流通
     今も英国民に慕われているウィンストン・チャーチル、
     政治家、軍人として知られていますが
     1953年 回顧録「第二次世界大戦」がノーベル文学賞を受賞
     著書40冊(72巻)がある

     彼を通して、第2次世界体験中の紅茶事情を紹介
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      「たとえ、弾丸が切れようとも、紅茶は絶対切らしてはならない!」


     市民は政府に指定された専門店、食料品店で配給の紅茶を手に入れ
     兵士は戦場でも紅茶を楽しんだという。
       
     勝利への活力には、1杯の紅茶が欠かせないものになっていた!
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ティータイム   
 ウバ  
 レモンケーキ                      
 クロテッドクリームファッジ(英国みやげ)











    ブンブン紅茶店 25周年時に作成したTシャツ
            チャーチル=茶、知る
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    紅茶専門店の少なかった 1977年 ブンブン紅茶店は鎌倉にオープン
    今年40周年を迎えました。

    茶を知る~多くの方に紅茶の魅力をお伝えしたい。

    次回 第8回 鎌倉で紅茶を楽しむ会 9月16日
       チャールズ・デイケンズ~文豪とティータイム

    参加をお待ちしております。






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# by tearoombunbun | 2017-08-20 07:34 | 紅茶教室最新情報 | Comments(0)
第6回 鎌倉で紅茶を楽しむ会
第2代 チャールズ・グレイ伯爵~アイスティーの王様”アールグレイ”開催されました。

お茶好きの グレイ伯爵の名を冠した「アールグレイ」は着香茶の代表 
エキゾチックで爽やかなその香り付けはベルガモットの精油が使われます。

柑橘類のベルガモットは、イタリアなどで栽培されていますが、近年のDNA鑑定によると、
ダイダイとマンダリンオレンジの交雑種と推定

香りに秘められた奥深さには、そのようなDNAが影響しているのでしょう

 オンザロックス方式 Wクーリング水差し方式、水出し方式などご紹介
 フルーツを使ったバリエーションも楽しんで頂きました!

          ティータイム  アールグレイ紅茶、ティーゼリー、クランブルチーズケーキ

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 第7回 8月19日「ウィンストン・チャーチル~戦時中の紅茶」
 お申込み受付中です。



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# by tearoombunbun | 2017-07-16 07:16 | 紅茶教室最新情報 | Comments(0)
お知らせ
7月9日(日)
都合により、4時半ラストオーダーとさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。


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# by tearoombunbun | 2017-07-05 07:28 | お客様へお知らせ | Comments(0)
蓮の花が咲き始めました!

「蓮は泥より出でて泥に染まらず」
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 清らかさと聖性の象徴として称されることから、お寺の多い鎌倉では
   見かけることの多い花の一つです。
                
               
  ブンブン紅茶店横、通りのすぐそばに咲いているので、足を止めて観賞される方
    写真を撮る方、花をバックにポーズをとる方
     皆様楽しんでくださるのは大変うれしいことです。

   緑の大きな葉が広がり、つぼみの茎が伸びてきて、やっと花が咲き始め
          花の根元に実をつけて、それが徐々に枯れていく・・・
         この変化もどうぞ楽しんでください。


 


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# by tearoombunbun | 2017-07-04 06:32 | お客様へお知らせ | Comments(0)
第5回 鎌倉で紅茶を楽しむ会
「ウェッジウッド~ティーカップのお話」 開催されました。
 ティーボウル・ヒゲカップ・なぜハンドルが付いたのか

イギリスの陶芸家、事業家であったジョサイア・ウェッジウッド
ジャスパ^ウェアー完成させ、「ポートランドの壺」を作りました。

 ウェッジウッドのティーのティーカップ、お使いの方も多いと思います。
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        中央 ジャスパーウエアのソーサーとマグカップ
        左下 ティーボウル 1870年代他社製品 
        右下 ヒゲカップ Moustache cup ドイツ製 

アルバート公の影響で、イギリスではひげを生やすことは紳士の証、かっこよく見せることがステイタスでした
紅茶を飲む時に、ヒゲがカップに入らないよう、1860年代イギリスの陶芸家ハービー・アダムスがプロテクターを付けた「ムスタッシュカップ」を発明。20世紀に入ると顔を剃る風習になり、このカップも生産されなくなりました。

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                   1870年代のティーボール

東インド会社により、中国からお茶が運ばれた時、陶磁器は船のバラストとして積み荷に加えられヨーロッパへもたらされ、以来、貴族たちの憧れの的となりました。
茶碗から発想してティーボウルが作られたと想像します。熱い紅茶を飲む時ティーボウルでは、手が熱くて飲みにくいことから,把手がつけられた。

          ティータイム 紅茶はヌワラエリヤ お菓子はトライフル
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                   トライフル 夏バージョン
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                 数種のベリーにゼリーを入れました。
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次回、第6回「チャールズ・グレイ伯爵~アイスティーの王様”アールグレイ”」
 アイスティー美味しいいれ方、バリエーションをご紹介します。

参加をお待ちしております。
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# by tearoombunbun | 2017-06-18 05:55 | 紅茶教室最新情報 | Comments(0)
カキ氷始めました!
紫陽花が色つく頃、ブンブン紅茶店店頭にカキ氷の旗が・・・
今年もカキ氷のシーズンが始まりました。
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シューシュー ガリガリ シュー
店内に氷を削る音が響きます。
                      メニュー
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シロップはすべて手作りのオリジナル!
  チャイ=チャイを濃くしたシロップ
  ラズベリー=甘酸っぱい生ラズベリーを煮詰めたシロップ
  生レモン=ご注文を頂くとその場で生のレモンを絞って、さっぱりとした味わい

カキ氷用の甘いシロップは使っておりませんので、
お子様向きではないのでご了承ください。

 チャイはカキ氷の他
 暖かかいチャイ(プレーン他、スパイス6種)
 冷やしチャイ
 冷やしチャイフロートがございます。

ご来店をお待ちしております。
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# by tearoombunbun | 2017-06-13 16:14 | お店のメニュー | Comments(0)
第4回 鎌倉で紅茶を楽しむ会
「ビートン夫人~クリームティーを楽しみましょう」開催されました。

ヴィクトリア時代に出版された「ビートン夫人の家政書」
増版を重ねながら、今も根強い人気があります。

ウェルカムティーはダージリン春摘み!
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           1940年版「家政書」  1909年版「ビートン夫人の毎日の料理本」
                                     
           この中から「スコンのレシピ」を紹介しました。
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     ティータイム プレーンスコン レーズンスコン
              ストロベリージャム リンゴのジャム(講師手作り)
              クロテッドクリーム
              アイルランドの紅茶

クリームティーは、たっぷりの紅茶とスコン、ジャム、クロテッドクリームのセット
アフタヌ―ンティーのような豪華さはありませんが、スコンを食べたいときにはお勧め

スコンはイギリスの女の子がお母さんから、初めて習うお菓子といわれているほど
日常で食べられているものです。日本でも「スコン」の人気は高くなりました。

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出来上がり!
材料は小麦粉、バター、卵、牛乳 どこのご家庭にもあるものです
だからこそ、奥が深いといえます。

「形はどうであれ、手作りのスコンは美味しい!」
焼きたてにたっぷりのジャム、クロテッドクリームをつけて頂きましょう。

次回 6月17日(土)
 第5回 「ウェッジウッド~ティーカップのお話」
 ティーボール~ヒゲカップ など多彩なカップのお話
 なぜカップにハンドルが付いたのか?

 参加をお待ちしております。
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# by tearoombunbun | 2017-05-14 06:53 | 紅茶教室最新情報 | Comments(0)



店主のお茶が飲みたくなるはなし
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